Reaprender as tradições e integrá-las na vida moderna é um desafio e uma expressão de inovação.
Prémio atribuído pela Confraria dos Gastrónomos do Algarve em 2021.
No Gaspacho & Migas, sabem que um dos segredos da comida é cozinhá-la devagar, comê-la ainda mais devagar e em boa companhia.
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